福浦で大事に育てた(放置…笑)昆布を収穫して乾燥昆布にしました。プレスする時間がなくて縮んでますが、去年の物と比べても今年は厚みがあり美味しそうです。
福浦ダイビングサービスの高田さんは昆布師匠です( *´艸｀)作り方とか色々教えていただきました。
すごく昆布が好きって訳じゃなかったけど、自分が刈り取って食べた昆布はいつもより美味しく感じます。調べると色々な昆布料理がありますが、豚バラや角煮と一緒に醤油・みりん・砂糖などで焼いて煮る沖縄料理が好きです。
ダイビングって今はハンティング禁止なので、貴重な体験ですね(^^♪ 「恵那路昆布」と名付けました！！